在湖南，有多所大学开设了与环境相关的专业，以下是一些知名的环保专业院校：

长沙环境保护职业技术学院

成立于1979年，是中国第一所环保类国家公办全日制高等职业院校。

提供环境监测与控制技术、环境工程技术等专业。

湖南人文科技学院

开设了环境工程专业。

湖南工学院

提供环境工程专业。

长沙学院

开设了环境工程专业。

湖南文理学院

提供环境工程专业。

衡阳师范学院

开设了环境工程专业。

中南林业科技大学

环境生态工程专业排名靠前。

湖南城市学院

提供环境工程专业。

湖南农业大学

开设了环境工程专业。

南华大学

由中南工学院与衡阳医学院合并组建，2000年成立。

核工业第六研究所于2002年并入。

是湖南省楚怡“双高计划”建设单位之一。

长沙理工大学

提供环境工程专业。

湘潭大学

开设了环境工程专业。

湖南科技大学

提供环境工程专业。

吉首大学

开设了环境工程专业。

湖南工业大学

提供环境工程专业。

湘南学院

开设了环境工程专业。

河北科技师范学院

提供环境工程专业。

西北农林科技大学

提供环境工程专业。

湖南安全技术职业学院

招收安全健康与环保专业。

这些学校涵盖了从本科到高职的多个层次，提供了丰富的环保相关专业，为湖南省乃至全国的环保事业培养了大量人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。