40岁的护士可以选择学习的专业是 护理学。护理学是一门普通高等学校本科专业，主要研究基础医学、护理学、预防保健等方面的基本知识和技能，在护理领域内进行临床护理、预防保健、护理管理、护理教学等。

护理学专业的主要课程包括：

1. 基础医学课程，如人体解剖学、生理学、病理学、药理学。

2. 护理学基础课程，包括护理学理论和技术。

3. 临床护理课程，如内科护理学、外科护理学、儿科护理学、妇产科护理学等。

4. 预防保健课程，如健康评估、康复护理等。

5. 护理管理课程，如护理管理学、护理教育学等。

此外，40岁的护士还可以考虑以下专业方向：

护理学深造：

如护理学硕士或博士学位，提供更加深入的专业知识和研究能力。

专科护理：

如急救护理、老年护理、儿科护理、精神健康护理等，这些领域对于具有丰富经验的护士来说，可以提供更专业的服务。

护理管理：

转向护理管理岗位，如护理部主任或护理部门管理者，利用现有的护理知识和经验进行管理。

护理教育与培训：

成为护理教育者，参与护理教学和培训，传授知识和技能给新一代护士。

护理咨询与顾问：

利用丰富的临床经验，成为医疗咨询或护理顾问，为患者和医疗机构提供专业的护理建议。

无论选择哪种专业方向，建议40岁的护士在做出决定前，充分了解各个专业的特点、就业前景和个人职业规划，以确保选择最适合自己的发展方向。