湛江卫校高考班开设的专业主要包括以下几类：

护理学：

这是湛江卫校的王牌专业，也是广东省重点建设的专业之一。护理学专业培养临床护理和保健人员，毕业生主要面向各级各类医院、疗养院、社区卫生院、企事业单位医务室、保健部门等。

药学：

药学专业的学生主要学习药物调剂、销售、药检、药物管理、药物制剂、合理用药等临床药学工作。该专业毕业生可报考高等院校。

医学检验技术：

该专业培养临床医学检验和卫生理化检验人员，毕业生主要面向各级医疗单位、社区卫生保健单位的临床检验技术工作。

医学影像技术：

医学影像技术专业的学生主要学习医学影像设备的操作和维护，毕业生主要在医院影像科工作。

口腔医学：

口腔医学专业的学生主要学习口腔修复工艺和口腔保健知识，毕业生主要面向各级医院口腔科、义齿加工企业等。

中药学：

中药学专业的学生主要学习中药的加工、制剂、营销、调剂等知识，毕业生主要在医院中药房、连锁药店、医药公司、制药企业等中药加工企业工作。

康复治疗学：

康复治疗学专业的学生主要学习康复治疗技术，毕业生主要面向各级医院康复科、康复医院、康复保健中心、社区康复机构等。

眼视光学：

眼视光学专业的学生主要学习眼视光与配镜知识，毕业生主要在眼镜店、医院眼科等工作。

临床医学：

临床医学专业的学生主要学习临床医学知识，毕业生主要面向各级医院从事临床医疗工作。

麻醉学：

麻醉学专业的学生主要学习麻醉技术，毕业生主要在各级医院麻醉科工作。

预防医学：

预防医学专业的学生主要学习公共卫生和预防医学知识，毕业生主要在疾病预防中心、卫生监督所等工作。

药品食品检验：

该专业培养药品检验和生产过程控制、食品检验和生产过程安全卫生控制等工作的技术人员，毕业生主要面向药品、食品、化妆品等行业。

中医康复保健：

该专业培养具备中医基础理论和基本知识、中医康复技术专业理论和操作技能的中医康复人才，毕业生主要面向各级医院康复科、康复医院、康复保健中心等。

中医养生保健：

该专业培养具备中医养生保健知识和技能的专业人才，毕业生主要从事中医养生保健工作。

口腔修复工艺：

该专业培养口腔工艺技术人员，毕业生主要在口腔医院、义齿加工企业等工作。

助产学：

助产学专业的学生主要学习助产及母婴保健知识，毕业生主要在各级医疗机构、妇幼保健院等工作。

老年护理：

该专业培养掌握护理学的基本理论和专业技能，从事临床护理工作的高级技术应用性专门人才，毕业生主要面向各级各类医院、疗养院、社区卫生院等。

乡村医学：

该专业培养面向农村地区的医学人才，毕业生主要在农村医疗机构工作。

康复技术：

该专业培养康复治疗技术人员，毕业生主要在康复机构、社区康复中心等机构工作。

卫生检验监测与处理技术：

该专业培养卫生检验和监测的技术人员，毕业生主要在疾病预防中心、污水处理厂等单位工作。

这些专业涵盖了护理、药学、医学检验、医学影像、口腔医学、中药学、康复治疗、眼视光学等多个领域，为学生提供了丰富的专业选择。具体开设的专业可根据学校的官方网站或招生章程进行