在临泉县提供函授本科教育的大学包括：

淮北师范大学继续教育学院：

提供高中起点升本科和专科起点升本科等办学层次，并在临泉设有函授站。

临泉开放大学（原临泉广播电视大学）：

教育部直属的，以现代信息技术为支撑的开放教育新型高等学校，提供学历教育、继续教育、技术培训等服务。

安徽商贸职业技术学院临泉专业学院：

与安徽商贸职业技术学院合作共建的专业包括新能源汽车技术、大数据与会计、跨境电子商务。

建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息，以确认具体开设的专业和入学要求。