王进喜是我国石油工业的英雄，他建设的大学主要有以下几所：

东北石油大学：

成立于1960年，以石油工程等专业著称，是国家培养石油工业人才的重要高等教育机构。

西安石油大学：

为纪念王进喜建立了铁人王进喜纪念馆，将铁人精神融入教育。

玉门铁人干部学院：

依托玉门油田和当地丰富的工业遗迹和红色资源建立，成为甘肃知名的红色教育基地。

这些大学都以不同的方式纪念王进喜，并将他的精神融入教育和文化中。