选择教师应聘的专业时，可以考虑以下几个专业，这些专业在就业市场上通常有较高的需求：

学前教育专业：

随着国家对学前教育的重视和二胎政策的开放，幼儿园教师的需求量较大，且薪资和发展前景较好。

汉语言文学专业：

汉语言文学专业的毕业生在就业市场上非常受欢迎，可以从事教育行业、媒体、编辑、文案等工作，工作稳定且薪资可观。

英语专业：

英语是三大主课之一，英语教师的需求量一直较高，且薪资水平较好。除了教师岗位，翻译和外贸等工作也是不错的选择。

数学专业：

数学教师在中小学中非常紧缺，尤其是随着小班化教学的推进，对数学教师的需求量将进一步增加。

特殊教育专业：

特殊教育专业虽然受众较少，但人才紧缺，毕业后可以在特殊教育学校、机构以及残联、民政等部门工作，就业前景较好。

体育专业：

体育教师在各个学习阶段都不可或缺，尤其是大学里，体育课程较多，对体育教师的需求量大。

美术学专业：

美术教师在中小学中有一定的需求，尤其是随着素质教育的推进，对美术教师的需求也在增加。

音乐专业：

与美术类似，音乐教师在中小学中也有需求，尤其是艺术教育的推广，使得音乐教师的需求量逐渐增加。

物理学专业：

物理学专业在师范类专业中较为吃香，尤其是男同学。

化学、生物、信息技术、历史、地理、政治等专业：

这些专业的招聘量较少，但报考的人数也较少，相对容易上岸。

计算机科学与技术（师范）：

随着计算机技术在教育中的应用，信息技术教师的需求量也在增加。

教育技术学专业：

教育技术学是融合现代科学技术和教育理论应用而产生的综合型、应用型学科，适合对教育技术感兴趣的学生。

小学教育专业：

国家对于小学教育极为重视，小学教育专业的人才有了更多就业机会。

心理学（师范）：

帮助教师理解学生心理需求，适合心理辅导教师。

综合考虑以上因素，选择最适合自己的专业，可以提高应聘教师岗位的竞争力。建议根据个人兴趣和职业规划，选择需求量较大且自身具备相应学科背景的专业。