台湾拥有“南”字的大学有以下几所：

国立成功大学（National Cheng Kung University, NCKU），简称“成大”，位于台南市。

台南大学（National Taiwan University of Science and Technology），简称“台南大学”或“南大”，位于台南市。

开南大学（Kainan University, KNU），简称“开大”，位于桃园市芦竹区。

台湾南华大学（Nanhua University），位于嘉义县大林镇。

这些大学各具特色，涵盖了不同的学术领域和教育目标。建议您根据个人兴趣和职业规划，进一步了解每所大学的详细情况，以做出最适合自己的选择。