赣州高三的寒假时间一般为 每年的1月中旬开始，具体日期可能因年份不同而有所变化。以下是赣州高三寒假时间的相关信息：

2022年：

赣州高三学生放假时间为 1月13日。

2023年：

赣州高三学生寒假时间也是 1月13日。

2024年：

赣州高三学生寒假时间统一为 2月3日-2月25日。

2025年：

赣州高三学生的寒假时间从 1月13日开始。

因此，2025年赣州高三的寒假时间预计为 1月13日至2月14日（1月12日学期结束）。

建议您关注赣州市教育局或各学校官方网站的最新通知，以获取最准确的寒假安排。