高考日语的教材主要分为以下几本：

初中阶段教材

人教版日语：共3本，分别为七年级至九年级。

高中阶段教材

人教版日语：共5本，分别为必修1-3和选修1-2。

新版高中日语教材：分为必修、选择性必修以及选修，具体数量为5本。

建议使用义务教育初中三本教材加上新版5本高中日语教材进行学习，以达到高考日语知识的标准，从而应对考试。

此外，还有其他教材如《标准日本语》、《新编日语》、《基础日语综合》、《非凡日本语》等，但这些教材并非官方教材，具体使用数量和学习内容需要根据个人情况和需求而定。

综上所述，高考日语主要使用的教材包括人教版初中3本和高中5本，以及新版高中日语教材共5本，共计13本。建议选择官方教材进行学习，以确保与高考大纲和考试大纲保持一致。