电子信息工程专业双修的专业选择，主要 取决于个人的职业规划、兴趣以及学术背景。以下是一些建议：

经济管理类专业

理由：经济管理类专业与电子信息工程专业有一定的相关性，且没有实验实践的冲突，时间精力上好分配。此外，经济管理类专业对于就业、升职、跨行、改行都有很大的帮助。

推荐专业：金融学、会计学、经济学等。

计算机科学与技术

理由：电子信息工程与计算机科学在信号处理、编程等方面有较多的交集，修双学位可以拓宽视野，提高计算机科学技术能力，增强本专业的竞争力。

推荐专业：计算机科学与技术、软件工程等。

通信工程

理由：电子信息工程与通信工程为同一个一级学科，主干课程完全一样，修双学位可以加深在信号处理等方面的理解。

推荐专业：通信工程。

数学

理由：数学是电子信息工程领域的重要基础，修双学位可以加深在信号处理、算法设计等方面的数学知识，对继续深造有很大帮助。

推荐专业：数学与应用数学、信息与计算科学等。

法学专业

理由：法学专业是一个较大众的专业，学习法律知识如民商法、刑法、公司法等对培养维权意识有帮助，且能强化语言组织能力和思维的严谨性。

推荐专业：法学。

英语专业

理由：英语专业在IT行业中有很大的需求，学好英语可以增加就业机会，特别是在外企和跨国公司中。

推荐专业：英语。

其他工科专业

理由：如电气工程及其自动化、微电子、自动化等，这些专业与电子信息工程有较多的共同点，且涉及电路和信号的处理。

推荐专业：电气工程及其自动化、微电子科学与工程、自动化等。

建议

职业规划：明确自己的职业目标，选择与之相关的专业，如如果打算从事管理和技术管理，经济管理类专业可能更合适；如果打算继续深造或从事研发工作，计算机科学与技术或数学可能更有帮助。

兴趣和精力：选择自己感兴趣的专业，并确保有足够的精力兼顾两个专业的学习。

学术背景：考虑自己的学术背景和兴趣，选择能够互补的专业，避免时间精力上的冲突。

综合考虑以上因素，选择适合自己的双修专业可以更好地提升自己的职业竞争力和综合素质。