高三学生面临高考的压力，因此午餐的选择需要既营养又能够提供足够的能量。以下是一些建议：

高蛋白食物

肉类：如红烧鸡块、五花肉、大骨头汤、红烧牛肉、煎牛排等，这些食物富含优质蛋白质，有助于身体恢复和维持体力。

鸡蛋：每天至少吃两个鸡蛋，可以通过青椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋等方式摄入，鸡蛋富含维生素C和其他重要营养素。

清淡易消化的食物

蔬菜：选择清淡的蔬菜如芹菜、白菜、胡萝卜、黄瓜等，这些食物富含维生素和纤维素，有助于消化和保持清爽。

汤类：如清汤、蔬菜汤、骨汤等，汤类食物可以提供水分和营养，有助于保持身体的水分平衡和营养摄入。

主食选择

米饭：米饭是主食，可以提供能量，建议选择杂粮米饭或二米饭，以增加营养和饱腹感。

面食：如馒头、花卷、面条等，这些食物富含碳水化合物，能够提供人体所需的能量。

水果

水果：如西瓜、草莓、葡萄等，这些多汁水果不仅口感爽脆，而且富含维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养物质，解渴去燥。

适量搭配

荤素搭配：在饮食中合理搭配荤菜和素菜，如虾仁炒西葫芦、肉片豆腐炖蘑菇等，以保证营养均衡。

清淡饮食：避免过于油腻和刺激的食物，以免给身体带来过重的负担。

综上所述，高三学生在夏天午餐时，可以选择高蛋白、清淡易消化的食物，合理搭配主食和水果，以保证营养均衡和精力充沛。例如，可以尝试以下食谱：

清蒸鱼：鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康。

西红柿炒鸡蛋：鸡蛋富含维生素C，西红柿富含抗氧化剂，两者搭配既营养又美味。

芹菜炒肉片：清淡的蔬菜搭配高蛋白的肉类，既满足营养需求又易于消化。

杂粮米饭：提供持久的能量，有助于保持全天的精力充沛。

希望这些建议能够帮助高三学生在高考期间保持健康的饮食习惯，取得更好的成绩。