学厨师是选择当学徒还是去专业学校学习， 各有其优势。以下是两者的比较：

学徒的优势

实践经验：在酒店或饭店当学徒，可以直接接触到实际的烹饪工作，能够更快地积累实践经验。

收入：有些学徒可以获得一定的收入，虽然不高，但相对于没有收入的学习方式来说，这是一个额外的优势。

师徒关系：如果遇到一个好的师傅，可能会得到更全面的指导，甚至可能学到一些师傅的个人秘诀。

专业学校的优势

系统学习：专业学校提供系统的烹饪培训，从基础到高级，涵盖理论知识和实际操作，能够更全面地掌握烹饪技能。

师资力量：专业学校通常有经验丰富的教师团队，能够提供专业的指导和答疑解惑。

练习机会：学校提供大量的实操练习机会，学员可以在真实的厨房环境中不断提升自己的技能。

就业保障：许多专业学校提供就业推荐服务，帮助学员顺利进入职场。

证书与荣誉：专业学校的学习经历可以帮助学员获得厨师证和其他相关荣誉，提升职业竞争力。

建议

如果条件允许，建议选择专业学校学习。专业学校能够提供系统的培训和全面的技能提升，同时还有就业保障和职业发展的优势。

如果经济条件有限，且希望尽快积累实践经验，可以考虑先当学徒。但要注意选择一个有良好口碑和负责任的师傅，并且要充分利用学徒期间的机会，多学多看。

最终的选择应根据个人的实际情况和目标来决定。无论选择哪种方式，都需要付出努力和时间，才能成为一名优秀的厨师。