陕西职业技术学院的王牌专业包括：

旅游管理：

该专业被多次提及，包括作为国家示范性重点建设专业、中央财政支持的重点建设专业等。

电子商务：

电子商务专业也是学院的王牌专业之一，被多次列为重点建设的专业。

建筑工程技术：

此专业被认定为国家骨干高职院校重点建设专业。

计算机应用技术：

计算机应用技术专业在就业市场上需求量大，是学院的重点专业之一。

学前教育：

学前教育专业被中央财政支持为重点建设专业。

物流管理：

物流管理专业也是学院的骨干专业之一。

大数据与会计：

该专业被认为是学院的骨干专业。

国际经济与贸易：

基于学院“以群建院”的思想，该专业是数字化、智能化电子商务专业群的重要组成部分。

汽车技术服务与营销：

该专业也是学院的骨干专业之一。

汽车制造与试验技术：

该专业被认为是学院的骨干专业。

旅游英语：

属于旅游与文化学院的专业。

酒店管理与数字化运营：

同样属于旅游与文化学院的专业。

空中乘务：

也属于旅游与文化学院的专业。

会展策划与管理：

属于旅游与文化学院的专业。

文物修复与保护：

同样属于旅游与文化学院的专业。

现代物流管理：

属于对外贸易学院的专业。

市场营销：

属于对外贸易学院的专业。

网络营销与直播电商：

也属于对外贸易学院的专业。

这些专业在各自的领域内享有较高的声誉，并且得到了国家及地方教育部门的重点支持和认可。建议您在报考陕西职业技术学院时，优先考虑这些王牌专业，因为它们在就业市场上具有较强的竞争力和良好的发展前景。