在厦门，以下大学有招收港澳台生的资格或已经开展了相关教育合作项目：

厦门大学

厦门大学是中国近代教育史上第一所华侨创办的大学，入选国家“世界一流大学和一流学科”（简称“双一流”）建设高校。

学校与境外250多所高校签署校际合作协议，拥有丰富的教育资源和广泛的国际影响。

设有台港澳学生先修部，举办港澳台侨联考班，提供良好的学习平台。

华侨大学

具体信息未提供，但通常华侨大学也会参与针对港澳台生的教育合作项目。

集美大学

集美大学是厦门另一所知名高校，也可能参与招收港澳台生的工作。

闽南师范大学

具体信息未提供，但闽南师范大学作为福建省内的高校之一，也有可能参与招收港澳台生。

厦门海洋职业技术学院

厦门海洋职业技术学院也获批为教育部港澳台专科生招生资格高校，进一步丰富了厦门地区招收港澳台生的高校类型。

建议直接咨询相关学校获取最新的招生政策、专业设置和入学要求。