高考体育生80分的水平可以被认为是 较高水平。具体来说，这个分数在高考体育生中属于中上水平，具体表现如下：

综合素质评价：

根据体育高考分数的计算公式，体育成绩（满分100）×3.75+文化成绩（满分750）×0.5=综合成绩。因此，80分的体育成绩相当于37.5分（80×3.75），再加上文化成绩的一半，综合成绩可以达到较高水平。

江苏省的情况：

在江苏省，体育生80分的成绩已经非常不错了。如果文化成绩够线，这样的体育成绩可以上南京师范大学体育学院的分数线。此外，80分的体育成绩在江苏省内的一些本二高校也是可以被录取的，例如宁德师范学院。

身体素质测试：

体育考试包括身体素质测试和专项技术测试。80分的体育成绩意味着在身体素质测试中得到了80分，这是一个相对较高的分数，说明考生的身体素质已经达到了相当高的水平。

综上所述，高考体育生80分的水平在高考体育生中属于较高水平，具体表现取决于文化成绩和其他录取因素。如果文化成绩和其他条件都符合要求，80分的体育成绩可以帮助考生进入较好的本科院校。