西北大学和西南大学中一些被认为相对容易考取的专业如下：

西北大学

软件工程：强调实践能力，考试侧重于编程和理论题。

管理科学与工程：相对来说比较容易考取。

考古学：2023年排名第一的专业。

理论经济学：2023年排名第二的专业。

世界史：2023年排名第三的专业。

地质资源与地质工程：相对容易考取。

计算机科学与技术：容易考取。

应用经济学：容易考取。

新闻传播学：容易考取。

统计学：容易考取。

城乡规划学：相对容易考取。

西南大学

教育学：招生规模较大，竞争相对较小。

工商管理：根据西南大学的专业类录取分数线显示，通常比较容易考取。

经济学类：如应用经济学。

学前教育：不考数学，专业课相对较少，复习压力较小。

哲学：报考人数较少，竞争压力小。

公共管理：报录比相对较低，容易考取。

植物保护、农艺与种业：竞争相对较小。

应用心理：报录比最高，录取难度较低。

小学教育：报录比较低，相对容易考取。

这些专业相对容易考取的原因主要包括招生规模较大、报考人数较少、考试难度相对较低。不过，具体考取难度还需结合个人实力、复习情况和历年录取数据来综合考虑。建议考生在选择专业时，除了考虑专业的考取难度，还要结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。