高考要物理和历史的原因主要有以下几点：

体现高校人才培养需要

物理是自然科学类专业的基础性科学，历史是人文社会科学类专业的基础性科学。高中阶段学习物理或历史科目是大学阶段学习相关专业的重要基础。

符合普通高中教育教学实际

各地普通高中办学条件存在差异，将物理和历史作为考生首选科目之一，可以与现有师资、教室等条件有效衔接，引导不同地区、中学的学生合理选择学习科目，科学规划学业生涯。

有利于学生多样化成长发展

学生可从其余4门科目中任意选考2门，理论上有12种组合。相比原文理分科的两种学科组合方式，不仅增加了学生的选择权，而且促进了文理交融，充分体现了以生为本、学其所好、考其所长的原则。

考试制度设计的目的

新高考模式旨在打破传统文理分科的限制，给予学生更多的选择权，让他们能够根据自己的兴趣、特长和未来的职业规划进行选科。如果物理和历史可以同选，就会在一定程度上削弱这种选择性，使学生的选科组合变得过于复杂，不利于个性化发展。

不同学科组合对应着不同的专业方向和人才培养需求。物理和历史分别代表了自然科学和人文社会科学两个不同的领域，将两者作为首选科目分开，有利于高校根据不同专业的特点选拔合适的人才，促进人才培养的多元化。

学科特点及教学实际

物理学科注重逻辑推理、数学运算和实验探究，对学生的抽象思维和理性分析能力要求较高；而历史学科则强调记忆、理解和分析能力，需要学生具备较强的人文素养和批判性思维。

综上所述，高考要物理和历史是为了更好地适应高校人才培养的需求，符合高中教育教学的实际情况，促进学生的多样化成长发展，并体现考试制度设计的目的和学科特点。