根据最新的信息，广州多所高校已经公布了2025年寒假的放假时间。以下是部分高校的假期安排：

中山大学：

寒假时间为2025年1月20日至2月23日，共5周。

华南理工大学：

寒假时间为2025年1月13日至2月23日，共6周。

暨南大学：

寒假时间为2025年1月18日至3月3日。

华南师范大学：

放假时间未在提供的信息中明确说明，但通常会在1月中旬开始。

广州医科大学：

放假时间未在提供的信息中明确说明，但通常会在1月中旬开始。

广州软件学院：

放假时间最早，从2025年1月8日就开始。

广东财经大学：

寒假放假时间从2025年1月19日开始。

广东石油化工学院：

虽然未在提供的信息中明确说明，但通常也会在1月中旬开始放假。

建议您查看各高校官网或官方社交媒体账号，以获取最准确的放假时间信息。