以下是一些提供中文授课的香港大学及其专业：

香港大学

中国语言及文学硕士 （Master of Arts in Chinese Language and Literature）

中国历史研究文学硕士 （Master of Arts in Chinese Historical Studies）

香港中文大学

中国语言及文学硕士 （Master of Arts in Chinese Language and Literature）

香港理工大学

中国文化文学硕士 （MA in Chinese Culture）

中国语言学文学硕士 （MA in Chinese Linguistics）

香港浸会大学

中国文学 （Bachelor of Arts in Chinese Literature）

语言与文化文学硕士 （MA in Language and Culture）

中医学硕士 （Master of Medicine in Traditional Chinese Medicine）

中药学硕士 （Master of Science in Pharmacy, with a focus on Traditional Chinese Medicine）

药物发现（中药现代化）理学硕士 （MSc in Drug Discovery, with a focus on Traditional Chinese Medicine）

中医学个人健康管理硕士 （MSc in Personal Health Management）

香港教育大学

文化遗产教育与管理文学硕士 （MA in Cultural Heritage Education and Management）

这些大学和专业提供了多种中文授课的硕士课程，适合希望以中文为主要学习语言的学生。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的课程和学校。