南通大学开设的专业涵盖了多个学科领域，包括 工学、理学、文学、经济学、法学、教育学、艺术学、医学、管理学和体育学等。以下是一些具体的专业：

工学：

机械工程、电子信息工程、环境科学、材料科学与工程、能源与动力工程、化学工程与技术、土木工程、水利水电工程、仪器科学与技术、计算机科学与技术、自动化、管理科学与工程等。

理学：

应用统计学、地理信息科学等。

文学：

汉语言文学、英语、预防医学、医学影像学等。

经济学：

国际经济与贸易、经济与金融等。

法学：

法学等。

教育学：

学前教育、应用心理学、体育教育、音乐学、音乐表演、美术学、视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计等。

艺术学：

视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计、音乐学、音乐表演等。

医学：

临床医学、口腔医学、药学、基础医学、公共卫生与预防医学等。

管理学：

会计学、工商管理、信息管理与信息系统、人力资源管理、物流管理等。

体育学：

体育教育、社会体育指导与管理等。

此外，南通大学还有一些特色专业，如临床医学、电气工程及其自动化、英语、汉语言文学、预防医学等。

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以南通大学最新公布的数据为准。