泉州拥有多所中等职业学校，其中一些知名的包括：

泉州信息职业技术学院

泉州轻工职业技术学校

泉州医学高等专科学校

泉州海洋职业学院

泉州经贸职业技术学院

泉州轻工职业学院

泉州理工学校

泉州对外经贸学校

福建电力职业技术学院

泉州工艺美术职业学院

泉州幼儿师范高等专科学校

泉州职业技术大学（泉大）

晋江安海职业中专学校

泉州华侨职业中专学校

福建经贸学校

黎明职业大学

泉州纺织服装职业学院

泉州华光职业学院

泉州工程职业技术学院

德化陶瓷职业技术学院

泉州经贸职业中专学校

泉州旅游职业中专学校

泉州市泉中职业中专学校

泉州华侨职业中专学校

泉州市电子学校

泉州市农业学校

泉州艺术学校

福建泉州电力学校

泉州市泉港科技学校

泉州工程学院（前身：泉州对外经贸学校）

这些学校提供中等职业教育，并与多所高校联合办学，为学生提供升学和就业的多种选择。此外，福建师范大学、宁德师范学院、泉州师范学院、三明学院、福建商学院、龙岩学院、武夷学院、福建技术师范学院、厦门医学院、闽南理工学院、福州工商学院、福州外语外贸学院等本科高校也面向全省招收中职毕业生。