在合肥，有几家专业的刮痧店铺值得推荐：

合肥金博健康管理：

位于圣大国际2单元1608，大东门附近，需要提前预约。这家店铺在合肥大东门的圣大国际2单元1608，合肥金博健康管理做得很好，要提前预约的。

合肥瑶海区朱晓云采耳修脚店：

位于逍遥津，提供刮痧服务，有3条评价，评分4.8。这家店铺提供保健按摩师、刮痧师、采耳师培训等服务，开业以来受到了顾客的好评。

合肥市包河区康泰华刮痧理疗服务部：

位于包河区，具体地址和联系方式可以通过企查查等商业查询平台获取。这家店铺成立于2019年，虽然规模较小，但也在提供刮痧理疗服务。

安徽正骨堂健康保健管理有限公司：

提供推拿、刮痧、拔罐、足部按摩、健康管理咨询等服务。这家公司在合肥有多个分店，服务较为全面，且有一定的知名度和口碑。

综合考虑， 合肥瑶海区朱晓云采耳修脚店和 安徽正骨堂健康保健管理有限公司都是合肥地区较为专业和口碑较好的刮痧店铺。建议根据自己的地理位置和具体需求选择合适的店铺进行体验。