广东省的五年一贯制专业就业前景整体上是 较好的。以下是一些支持这一结论的要点：

专业技能强：

五年一贯制教育注重统筹设计和安排学生的知识、能力、素质以及技能的训练和培养，使学生在校期间可以学习到与企业相适应的专业技能。

就业率高：

五年一贯制大专毕业生的就业率相对较高，有些学校甚至与毕业生签订“就业保障协议”，确保学生能够顺利就业。

时间短：

五年一贯制大专相对于传统模式的大专至少节约一年的时间，学生可以更早地进入职场，积累实践经验。

费用低：

由于学习时间较短，五年一贯制大专的教育成本相对较低，减轻了学生和家庭的经济负担。

专业选择多样：

五年一贯制大专教育涵盖了多个专业领域，如计算机、电子商务、护理、会计、数控技术、制药学、师范类等，这些专业领域的就业需求较高，为毕业生提供了广泛的就业选择。

行业需求大：

某些专业如汽车制造与试验技术，随着汽车产业的快速发展，需求也在不断增加，毕业生在这些领域有较好的就业前景。

综上所述，五年一贯制专业在广东省的就业前景较为乐观，尤其是对于那些专业技能强、就业率高、学习时间短、费用低的专业。然而，就业前景也会受到专业选择、个人能力和素质、行业和地区等因素的影响。因此，学生在选择专业时，应综合考虑这些因素，以做出明智的决策。