南华大学护理学院目前开设的专业主要包括以下几类：

护理学

临床护理

护理管理

护理教育

老年护理

儿科护理学

妇产护理学

护理信息管理与统计学等研究方向

康复医学与理疗学

康复治疗技术

康复评定

运动疗法

作业疗法等专业课程

营养与食品卫生学

临床营养

公共营养

食品毒理学

营养流行病学等领域

社会医学与卫生事业管理

卫生政策

医院管理

健康管理

卫生经济学等专业方向

其他专业

核应急护理，这是南华大学护理学院的一个特色研究方向

此外，南华大学护理学院还提供在职研究生教育，包括护理学、康复医学与理疗学、营养与食品卫生学、社会医学与卫生事业管理等多个专业方向。

建议您根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。