以下是一些不开设日语专业的大学：

国防大学：

国防大学通常不招收日语专业的学生，因为其教学重点是军事相关课程。

清华大学：

清华大学没有专门开设外语专业，只有设立教学部分的语言中心或与外国高校合作开设的中外合作项目等。

北京大学：

北京大学同样没有专门开设外语专业，也没有日语专业。

浙江大学：

浙江大学没有专门开设外语专业。

复旦大学：

复旦大学没有专门开设外语专业。

上海交通大学：

上海交通大学没有专门开设外语专业。

北京师范大学：

北京师范大学虽然开设了汉语日语专业，但只接受本校的日语专业学生报考，不接受非本校日语专业的学生。

上海外国语大学：

上海外国语大学同样只接受本校的日语专业学生报考，不接受非本校日语专业的学生。

南京大学：

南京大学只接受本校的日语专业学生报考，不接受非本校日语专业的学生。

外国语大学：

外国语大学可能只招收英语考生，不招收日语考生。

英语师范类专业：

如英语师范类专业可能不招收非英语考生。

国际贸易：

如国际贸易专业可能不招收非英语考生。

涉外文秘：

如涉外文秘专业可能不招收非英语考生。

金融管理：

如金融管理专业可能不招收非英语考生。

建议有意向学习日语的学生提前查阅各高校当年的招生简章，了解具体的招生政策，以确保选择到适合的学校和专业。