下岗人员报专业时可以考虑以下步骤：

了解市场需求

根据当前就业市场的需求选择专业，可以咨询职业指导机构或相关行业协会获取信息。

评估个人兴趣和技能

考虑自己的兴趣和长期职业规划，选择与之相匹配的专业。

选择有前景的专业领域

技术类专业如软件工程、计算机科学与技术、电气工程及其自动化等通常有较好的就业前景。

医疗保健相关专业如护理学、医学影像学、口腔医学等也是需求稳定的领域。

电子商务、新媒体UI设计、影视后期等互联网相关专业发展迅速，适合互联网技术和数字媒体感兴趣的人。

烹饪、美容美发、餐饮烹饪技术等与日常生活密切相关，市场需求量大。

考虑地域差异

不同地区的就业市场可能会有差异，建议在做决定前对当地就业市场进行调研。

了解招生政策

关注相关高校的招生简章，了解招生政策、专业设置、志愿填报和录取流程等信息。

参加培训和考试

根据所选专业，参加相应的培训课程和资格考试，以获得所需的技能和资格。

填报志愿

在规定的时间内登录招生系统，根据系统提示填报专业志愿，并确认相关信息。

通过以上步骤，下岗人员可以更有针对性地选择适合自己的专业，提高就业竞争力。