热能大师仪器专业主要学习以下课程：

工程图学

模拟电子技术

数字电子技术

工程光学

信号与系统

数字信号处理

高频电子技术

通信原理

传感器原理与应用

智能仪器原理与设计

自动化仪表

智能仪器技术

计算机控制技术与装置

自动检测技术

过程控制系统与设计

数学图像通信

光电检测技术

自动控制原理

测控技术与系统

机器视觉及应用

微机原理与接口技术

误差理论与数据处理

工业自动化与机器人技术

此外，如果是精密仪器专业，还会学习以下课程：

精密仪器设计

精密仪器电路

精密机械零配件

传感器

工程光学

几何计量

机械计量

这些课程涵盖了仪器专业的基本理论和实践技能，旨在培养学生在热能、机械、电子、控制等多个领域的综合应用能力。