商丘高三会考的时间安排如下：

第一次会考：

安排在1月左右，主要面向高三考生，考试科目包括语文、数学、外语。

第二次会考：

安排在6月左右，主要面向高二考生，考试科目包括思想政治、物理、化学、生物、历史、地理等。

因此，商丘高三会考的时间主要集中在每年的1月和6月。具体日期可能因地区和省份而有所不同，建议考生咨询所在学校或查看所在省份的教育考试院官方网站以获取最准确的信息。