淡水养殖专业主要学习以下课程：

水产动物生态学：

研究水生生物对水环境的需求关系、生活规律、生态位和生态环境等，以此为基础掌握水生生物的生态习性。

水产营养学：

以水产动物的营养代谢为研究对象，掌握饲料的营养成分和饲养管理等知识，提高水产养殖效益。

水产疾病防治：

包括水产疾病的预防、防治和控制等方面的知识。

水生态系统管理：

包括水生态系统理论与技术、生态系统管理、水污染的防治和生态修复等方面的内容。

水产养殖管理：

将以上学科知识与管理理论结合起来，掌握水产养殖的全过程管理方法和技能。

养殖水环境分析：

研究养殖水环境的成分及其对水生生物的影响。

水产微生物基础：

了解水产微生物的种类及其在养殖过程中的作用。

水生生物学基础：

研究水生生物的基本生物学特性。

鱼类学基础：

研究鱼类的分类、形态、生理和生态等内容。

池塘养鱼技术：

学习池塘养鱼的技术和方法。

虾蟹养殖技术：

研究虾蟹的养殖技术。

特种水产养殖技术：

学习特种水产品的养殖技术。

水产动物疾病防控技术：

研究水产动物疾病的预防和控制方法。

水产动物饲料配制与加工：

学习饲料的配制和加工技术。

养殖水质检测与尾水处理技术：

学习养殖水质的检测方法和尾水的处理技术。

此外，还有一些实训课程，如养殖水质检测与分析、鱼类识别、淡水鱼养殖、淡水虾蟹养殖、特种水产养殖、水生动物疾病防治、养殖尾水无害化处理、水产品营销等。

建议：淡水养殖专业的学生应注重理论与实践相结合，通过实验、实习等实践课程，加深对专业知识的理解和应用能力。同时，关注行业动态和技术发展，培养良好的职业素养和技能，为将来从事水产养殖相关工作打下坚实基础。