江苏省内开设艺术类专业的高校包括但不限于以下几所：

南京艺术学院：

江苏省唯一的综合性艺术学府，涵盖音乐、美术、舞蹈、戏剧等多个专业。

江南大学：

提供多种艺术类专业。

南京传媒学院：

以传媒类专业著称。

东南大学：

拥有丰富的艺术教育资源。

南京大学：

提供多样化的艺术专业选择。

苏州大学艺术学院：

苏州地区唯一一所美术类学院。

扬州大学艺术学院：

提供艺术类专业教育。

南通大学艺术学院：

综合性大学艺术学院。

江苏大学艺术学院：

提供艺术类专业教育。

南京师范大学美术学院：

以美术专业为主的艺术学院，拥有多个专业方向，如绘画、雕塑、书法等。

苏州工艺美术职业技术学院：

专注于工艺美术教育。

南京视觉艺术职业学院：

提供视觉艺术相关专业。

无锡工艺职业技术学院：

提供工艺美术相关专业。

建议考生根据自身兴趣和专业方向，选择适合的学校进行报考。同时，建议关注各高校的具体招生简章和专业设置，以获取最准确的信息。