北京工业大学的研究生专业中，以下几个专业被认为是王牌专业和考研热门专业：

计算机科学与技术：

该专业有强大的师资力量和先进的实验设备，并且有参与微软创新大赛并获奖的纪录。

电子信息工程：

归属于信息学院，拥有“电子科学与技术”与“信息与通信工程”两个一级学科硕士点，在软科排名中表现良好。

自动化：

自动化专业是国家级特色专业之一，有着良好的就业前景。

软件工程：

软件工程专业的学生可以学习软件系统开发、系统分析与设计等知识，毕业后可从事软件相关的多种工作。

土木工程：

该专业被认为是北京工业大学的王牌专业之一，有着较高的教学质量和研究水平。

交通工程：

同样被认为是王牌专业，有着良好的就业前景。

建筑学：

建筑学专业在教学和研究方面都有较高的水平。

环境工程：

该专业在环境保护和可持续发展领域有着重要的研究和应用。

社会学：

社会学专业在社会科学领域有着广泛的研究和应用。

材料科学与工程：

该专业在材料科学领域有着重要的研究和应用。

电子科学与技术：

该专业在电子工程领域有着深入的研究和应用。

控制科学与工程：

该专业在控制工程领域有着重要的研究和应用，获批北京高校高精尖学科。

这些专业在第四轮学科评估中表现良好，其中计算机科学与技术、数学和控制科学与工程在北方工业大学中排名靠前。此外，自动化专业就业方向广泛，适合升学考研。

建议考生根据个人学术背景、专业兴趣和备考情况，选择适合自己的专业进行报考。