江苏省内植物科学专业的排名情况如下：

南京农业大学：

在学科评估中拥有7个A类学科，包括作物学、农业资源与环境、植物保护、农林经济与管理等。在2023年校友会江苏省大学农学门类专业排名中，草业科学全国排名第9，蚕学全国排名第1，动物科学全国排名第3。

南京林业大学：

在2023年校友会江苏省大学农学门类专业排名中，草业科学全国排名第10。

扬州大学：

在生物科学专业排名中位列江苏省内前列。

江苏大学：

在生物科学专业排名中位列江苏省内前列。

南通大学：

在生物科学专业排名中位列江苏省内前列。

江苏师范大学：

在生物科学专业排名中位列江苏省内前列。

苏州科技大学：

在生物科学专业排名中位列江苏省内前列。

淮阴师范学院：

在生物科学专业排名中位列江苏省内前列。

这些学校在植物科学专业方面都有较强的教学和科研实力，具体排名可能会因不同评价标准和数据来源有所差异。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的学校进行进一步的了解和报考。