在福建专升本中，以下专业相对容易：

会计专业：

会计专业在福建自考专升本中相对容易，市场需求大，竞争相对较小，且数学要求不高，适合数学基础较好的考生。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术专业近年来备受青睐，市场需求大，就业前景广阔，虽然竞争可能相对激烈，但总体而言，该专业专升本的难度并不算高。

市场营销：

市场营销专业也是福建专升本中较为容易的专业之一，市场需求大，竞争相对较小。

学前教育：

学前教育专业在福建自考专升本中算是比较简单的一个专业，主要学习幼儿教育方面的基本理论和基本知识，适合有志于从事教育行业的考生。

汉语言文学：

汉语言文学专业主要考察背诵类知识，考试科目不多，没有数理化，考试难度较低，且毕业证获取时间短。

工商企业管理：

工商企业管理专业课程科目少，数学类科目考点较少，题型变化小，知识点难度不大，属于易考专业。

人力资源管理：

人力资源管理专业备考方式较为容易，主要涉及知识记忆，不同于理工科等需要较强逻辑思维的专业。

护理学：

虽然护理学录取最低分相对较高，但掌握相关技能后就业广泛。

应用化学：

农林生物医药类专业如应用化学，报考人数相对较少，竞争压力小。

生物工程：

生物工程在改革前属于较为小众的类别，报考人数不多。

旅游管理：

作为省级“应用型特色服务专业”，旨在培养具有人文素质、国际视野、三创精神、实践能力和社会责任感的高端应用型、复合型旅游人才。

酒店管理：

培养适应酒店及旅游行业发展需要，具有国际视野、创业精神和社会责任，掌握酒店及旅游业经营管理的理论、知识及技能的高素质应用型人才。

房地产开发与管理：

房地产开发与管理专业是福建省唯一的房地产本科专业，被列为学校综合改革试点专业以及学校特色专业。

建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。同时，考虑到各专业的市场需求和竞争情况，选择那些既有市场需求又相对容易的专业会更为稳妥。