山东畜牧兽医职业学院开设了多个专业，涵盖了动物生产、动物医学、宠物养护、食品与药品、智能控制技术等多个领域。以下是部分主要专业：

畜牧兽医 ：国家骨干专业，国家“双高计划”高水平畜牧兽医专业群建设核心专业。

动物医学：

中国特色高职学校高水平专业群建设专业，国家骨干重点建设专业。

宠物养护与驯导：

国家级骨干专业。

食品与药品科技学院

药品质量与安全

药品生物技术

食品检验检测技术。

农牧工程与智能化学院

机电一体化技术

物联网应用技术

智能控制技术。

经济贸易学院

电子商务

大数据与会计。

基础教学部

大数据与会计。

动物科技学院

动物防疫与检疫

畜禽智能化养殖。

动物医学院

动物疾病诊断、治疗、预防。

宠物科技学院

宠物养护与驯导。

此外，学院还提供了一些其他相关专业或专业方向，如动物药学、动物科学、畜牧兽医养殖技术、动物营养与饲料科学、电子商务、物流管理等。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，具体专业设置和课程安排可能会有变动，建议直接咨询学院招生办公室或查看学院官方网站获取最新信息。