西安美术学院的研究生专业中， 油画系、版画系和雕塑系均属于美术学（130400）专业，且考研难度相对容易。此外，根据最新的考研数据，西安美术学院的考研竞争较为激烈，考生需要具备扎实的专业基础和良好的综合素质。

具体来说，西安美术学院的考研难度不算高，不在大学考研难度排名前100名单之内。在美术学专业的研究生分门类排行榜中，西安美术学院位列第15位，其中参选了119所院校。此外，申请本校相较于跨校申请更为容易，而跨专业申请美术学则要求更高水平。

然而，尽管考研难度相对容易，但考生仍需认真准备，尤其是在专业课方面。不同专业的考试难度也有所不同，例如绘画专业的考试难度相对较大，因为考试内容更加注重实际能力和艺术感悟；而设计类专业的考试难度相对较小，因为考试内容更加注重实际操作能力。

综合以上信息，如果你对绘画有浓厚的兴趣并且功底较好，可以选择纯绘画专业，但竞争激烈；如果你对设计感兴趣，可以考虑环境艺术设计专业或服装设计专业，这两个专业相对较好考一些，并且设计专业在西安美院中相对较强。