在西安，提供小语种教育的大学主要有以下几所：

西安外国语大学：

提供多种语言专业，如日语、朝鲜语、阿拉伯语、泰语、印地语、法语、西班牙语、葡萄牙语、意大利语、德语、俄语等。它是西北地区唯一一所主要外语语种齐全的高等学府。

西安翻译学院：

这是一所民办普通本科高校，以外语为特色，提供朝鲜语、日语、德语、法语、西班牙语、俄语等专业。

西北大学：

虽然主要作为综合性大学，但也提供一些外语专业。

西安交通大学：

同样作为一所综合性大学，西安交通大学也提供外语专业。

西北工业大学：

这也是一所主要提供理工科教育的大学，但同样设有外语专业。

西北政法大学：

设有外国语学院，提供小语种教育。

西安理工大学：

设有外国语学院，提供小语种教育。

西安电子科技大学：

设有外国语学院，开设日语专业。

长安大学：

设有外国语学院，提供小语种教育。

陕西师范大学：

设有外国语学院，提供小语种教育。

西安科技大学：

设有外国语学院，提供小语种教育。

西安石油大学：

设有外国语学院，提供小语种教育。

西安文理学院：

设有外国语学院，提供日语等专业。

西安外事学院：

提供英语、日语、法语、德语、韩语、俄语等小语种专业。

渭南师范学院：

提供日语等专业。

咸阳师范学院：

提供日语等专业。

这些大学都提供不同种类的小语种教育，涵盖了从日语、朝鲜语到法语、西班牙语等多种语言。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。