茶学专业主要研究 农业生物科学、食品科学、茶科学、茶文化学等方面的基本知识和技能。具体学习的课程包括：

农业生物科学和茶学基本理论

茶树栽培育种

茶叶生物化学

茶叶加工与机械

茶叶加工学

茶叶审评与检验

经济管理与营销

植物生理与生物化学

应用概率统计

遗传学

土壤学

农业生态学

茶叶市场营销与管理

茶叶品饮艺术

茶叶保健功能研究

茶文化学

茶叶深加工与综合利用

茶叶生物技术

茶艺与茶道

茶经导读

中国茶文学

茶文化旅游与会展

文化产业概论

茶叶市场与贸易

茶空间设计

经济学概论

市场营销学

茶业经济学

茶叶国际化经营

茶学专业的培养目标是使学生具备茶树栽培与育种、茶叶加工、茶叶分析、茶叶审评与检验等方面的基本理论和技能，能够从事生态茶园管理、茶叶加工与审评、茶叶质量与检测、茶文化策划宣传、茶叶企业经营管理、茶叶市场开发等方面相关工作的应用型人才。