选择养牛相关的大学专业时，以下几个专业是比较合适的选择：

动物科学

专业内容：侧重于家畜的遗传、繁殖、营养、饲养管理等方面的研究。

就业方向：适合在牧场、动物园、科研机构等领域从事动物饲养管理、繁殖技术、疾病防治等工作。

畜牧兽医

专业内容：涵盖动物疾病的防治、动物饲养管理、牧场经营管理等。

就业方向：适合在牧场、奶牛养殖场、动物医院等领域从事动物饲养管理、疾病防治、临床诊疗等工作。

动物医学

专业内容：主要涉及家畜疾病的防治，学习兽医学可以使学生成为兽医，负责动物的诊断、治疗和保健工作。

就业方向：适合有志于动物健康与医疗事业的人。

食品科学与工程专业

专业内容：涵盖奶牛生产、牛奶质量检测、奶制品加工等方面的知识和技能。

就业方向：包括牧场、奶牛养殖场、乳制品工厂等相关企业从事生产管理、研发、技术服务、质量检测等工作。

食品质量与安全专业

专业内容：专注于食品的质量控制、安全检测和管理。

就业方向：适合在食品生产企业、科研机构、政府部门等领域从事食品质量检测、监督管理、技术研发等工作。

养殖学

专业内容：包括家畜养殖的技术、管理等方面。

就业方向：适合希望全面了解养殖业的人。

农业科学/农业工程专业

专业内容：涵盖了农业生产和管理的各个方面，包括畜牧业、养殖业等。

就业方向：适合希望从事大规模养殖和管理的人。

建议

如果希望从事具体的养牛工作，并且希望具备全面的养殖知识和管理技能，那么动物科学和畜牧兽医专业都是不错的选择。

如果对动物的健康和疾病防治有浓厚兴趣，那么动物医学专业会更加适合。

如果希望全面了解养殖流程和管理方法，养殖学也是一个很好的选择。

如果希望从事与食品相关的养牛工作，如奶制品加工和质量检测，食品科学与工程专业和食品质量与安全专业也是值得考虑的。