职校师范专业的课程设置主要包括以下几个方面：

基础课程

教育学：介绍教育的基本原理、方法和策略。

心理学：学习有关个体心理发展、学习心理、教育心理等方面的知识。

教育技术学：掌握现代教育技术，如多媒体教学、网络教学等。

教育法律：了解教育相关的法律法规，明确教师的权利和义务。

教育史：学习教育的发展历程和主要理论。

教育社会学：研究教育与社会的关系。

学前卫生学：学习幼儿卫生保健知识。

儿童发展心理学：研究儿童心理发展的规律和特点。

专业课程

学前教育：学习幼儿心理学、学前教育学、幼儿卫生保健、音乐、舞蹈、美术等课程。

特殊教育：专注于为有特殊需求的学生提供教育服务，如智力障碍、听力障碍、视力障碍等，课程包括特殊教育学、特殊儿童心理学、手语、盲文等。

小学教育：针对小学教育阶段的课程设置，如语文、数学、科学、音乐、美术等学科的教材教法。

中学教育：针对中学教育阶段的课程设置，如语文、数学、英语、物理、化学、生物、历史、地理、政治等学科的教材教法。

实践课程

教学实习：通过实际教学环境中的教学实习，将理论知识应用于实践。

教学设计：学习如何设计和组织教学活动。

模拟教学：在模拟的教学环境中练习教学技能。

实用文体写作：学习如何撰写教案、学生评语等实用文体。

选修课程

教育管理学：学习教育管理的知识和技能。

教育法学：深入了解教育相关的法律法规。

言语表述：提高口语表达和板书设计能力。

板书设计：学习如何设计有效的板书。

共同课程

普通话：提高普通话水平，以适应教学需求。

体育：培养学生的体育素养，以更好地指导学生进行体育活动。

音乐：学习音乐知识，以更好地进行音乐教学。

美术：学习美术知识，以更好地进行美术教学。

通过这些课程的学习，职校师范专业的学生能够获得从事教育工作的基础知识和理论，以及相关的教育实践能力，为将来成为教师打下坚实的基础。