以下是一些开设埃及学的大学：

上海大学

上海大学文学院历史学系的“埃及学”学科成功入选中国历史研究院“绝学”学科扶持计划，成为国内“绝学”学科的主要基地和引领者之一。

伦敦大学。

巴黎大学。

哥廷根大学。

蒂宾根大学。

海德堡大学。

芝加哥大学。

哥伦比亚大学。

耶鲁大学。

开罗大学。

北京大学。

复旦大学。

东北师范大学。

吉林大学。

北京师范大学。

山西大学。

郑州大学埃及研究中心。

卡夫拉谢赫大学。

坦塔大学。

这些大学在埃及学研究领域具有很高的声誉，并且是埃及学教学与研究的中心之一。建议您根据自己的兴趣和研究方向，选择合适的大学进行深入学习。