福建省拥有众多优秀的理科大学，以下是一些较为突出的院校：

福州大学：

国家“211工程”和“985工程”重点建设高校，理科专业齐全，综合实力强。

厦门大学：

以理科见长，尤其在化学、海洋科学、材料科学等领域有很高的学术地位。

福建师范大学：

虽然以师范教育为主，但理科专业如物理学、化学、数学等也非常优秀。

福建工程学院 （更名为福建理工大学）：以工科为主，但在计算机科学、电子信息工程等理科领域有所建树。

福建农林大学：

以农业科学为主，但在生命科学、食品科学等理科领域也有较强的研究实力。

集美大学：

综合性大学，理科专业涵盖面广，教学和科研水平较高。

厦门理工学院：

以工科为主，理科实力也较为突出。

闽南理工学院：

提供理工科教育，具有一定的教学和研究能力。

闽江学院：

位于福建省省会，学习氛围良好，提供舒适的居住条件。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。例如，如果对化学和海洋科学有浓厚兴趣，厦门大学可能是理想的选择；如果希望在工程领域发展，福建工程学院（福建理工大学）可能更适合。