湖南省内有多所高等院校提供IT专业教育，以下是一些知名的IT专业学校：

湖南大学：

湖南省省属重点大学，设有计算机科学与技术、软件工程等相关专业。

中南大学：

湖南省重点大学之一，设有软件工程、计算机科学与技术等专业。

湖南师范大学：

设有计算机科学与技术、软件工程等专业，是湖南省重要的师范类大学之一。

湖南农业大学：

设有信息管理与信息系统、计算机科学与技术等专业，培养IT专业人才。

长沙理工大学：

计算机科学与技术领域教育水平高，与本地IT企业有合作。

国防科技大学：

计算机科学领域研究实力强，特别是在高性能计算和网络空间安全方面。

湘潭大学：

计算机科学与技术专业是湖南省的重点学科之一。

湖南科技大学：

计算机科学与技术学院在IT教育和研究领域表现不错。

中南林业科技大学：

计算机与信息工程学院在信息技术应用方面有一定的特色和优势。

湖南信息职业技术学院：

专注于信息技术，计算机专业课程设置紧跟行业发展趋势。

这些学校在IT专业教育方面都有各自的优势和特色，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。建议在选择学校时，综合考虑学校的教学质量、师资力量、研究设施以及与企业合作的实际情况。