全国范围内开设防灾减灾科学与工程专业的大学包括但不限于以下几所：

1. 同济大学

2. 东南大学

3. 湖南大学

4. 广州大学

5. 中国科学技术大学

6. 武汉大学

7. 北京大学

8. 中国地质大学

9. 中国石油大学

10. 吉林大学

11. 长江大学

12. 成都理工大学

13. 河北地质大学

14. 南京工业大学

15. 东华理工大学

16. 山东科技大学

17. 防灾科技学院

18. 华北科技学院

19. 南京信息工程大学

20. 中国农业大学

21. 华南农业大学

22. 浙江大学

23. 西北农林科技大学

24. 华中农业大学

25. 福建农林大学

26. 贵州大学

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。