美术高三的集训时间通常安排在 每年的7月份开始。这是大多数高三美术生选择的集训期，因为此时是暑假，适合进行集中的美术训练。集训时间一般会持续到美术考试结束，考试时间通常在12月初。

具体来说，集训的时间安排如下：

基础阶段：

4月、5月、6月、7月、8月

加强阶段：

9月、10月

冲刺阶段：

11月、12月、次年1月、2月

高考阶段：

次年6月，安排高考志愿填报

因此，建议美术高三的学生在7月份开始参加集训，以确保有足够的时间进行充分的准备和训练。