采矿工程专业：

这个专业与煤矿开采设计施工相结合，就业前景良好，可以从事采矿开发、技术应用等工作。由于报考人数少，分数相对较低，因此相对容易考取。

光学工程专业：

光学工程是一门历史悠久而又年轻的学科，涉及几何光学、波动光学、量子光学及非线性光学等领域。这个专业虽然冷门，但就业前景不错，可以从事光学设计、研发等工作。

园林工程专业：

园林工程类专业近几年算是比较冷门的专业，但实际上这个专业的实用性很高，城市园林建设相关人才每年都在增加。这个专业相对容易考过，适合报考。

生物安全专业：

这个专业可能听起来离生活较远，但实际上与生活密切相关，如安检和国外产品的安全保障等。由于报考人数较少，竞争压力相对较小。

环境管理专业：

这个专业就业前景不错，毕业后可以去环保局、监测站等单位工作。报考人数相对较少，容易考取。

地质工程专业：

地质工程虽然冷门，但实用性很高，就业前景看好。这个专业需要较强的专业能力和实践能力，但考研难度相对较低。

动物科学专业：

动物科学专业在考研中比较冷门，录取线相对较低。这个专业属于农学类专业，普遍报考热度不高，因此竞争压力较小。

哲学专业：

哲学专业也是一个较为冷门的考研专业，录取线通常较低，适合对哲学有浓厚兴趣的学生报考。

天文学专业：

天文学专业虽然冷门，但对学历要求很高，通常需要考研。然而，随着大量天文和空间项目的建成，对天文学毕业生的需求也在增加。

茶学专业：

茶学是一个冷门专业，涉及茶叶栽培、加工、化学等内容。近年来，茶文化逐渐走出国门，就业前景看好。这个专业考研难度不算高，但毕业后就业面较窄。

特殊教育专业：

特殊教育是培养具有特殊教育、特殊儿童心理教育的基础理论和系统知识，掌握相应的教育技能、方法的教师和高级管理人才。由于就业方向是特殊教育学校或者特殊教育相关机构，报考人数并不算多。

遥感科学与技术专业：

这个专业属于工科领域，相对冷门，但就业率不错。随着科技的发展，对遥感科学与技术人才的需求也在增加。

兽医专业：

兽医随着时代的进步需求也越来越多，毕业后可以在饲料厂、兽药厂、兽医站、宠物医院、兽医防疫站等地方工作。由于目前很多人对于兽医的发展方向认识还不全面，因此报考人数较少。

这些冷门专业虽然报考人数较少，但各有其独特的就业前景和优势。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。