小海的专业是 汽车检测与维修专业或 电子电器维修专业。根据提供的信息，小海可能学习的是这两个专业中的一个。第一个信息来源提到小海学的是汽车检测与维修专业，并且获得了专业技能大赛的荣誉。第二个信息来源则提到小海学习的是电子电器维修专业，并在知名家电企业做售后服务与维修。由于存在两个不同的专业，无法确定小海具体学习的是哪一个专业，但可以确定的是，他的专业与汽车或电子电器相关。