以下是一些在中餐烹饪专业方面表现突出的学校排名情况：

扬州大学

国家级一流本科专业：

烹饪与营养教育专业。

特点：扬州大学烹饪与营养教育专业全国领先，设有本科及研究生课程，以淮扬菜闻名。

四川旅游学院

国家级一流本科专业：

烹饪与营养教育专业。

特点：位于美食之都成都，烹饪学院历史悠久，专业特色明显。

济南大学

省级一流本科专业：

烹饪与营养教育专业。

特点：综合性大学，烹饪专业走在全国前列。

哈尔滨商业大学

国家级一流本科专业：

烹饪与营养教育专业。

特点：提供烹饪相关专业教育。

云南大学

国家级一流本科专业：

烹饪与营养教育专业。

江南大学

国家级一流本科专业：

烹饪与营养教育专业。

南昌大学

国家级一流本科专业：

烹饪与营养教育专业。

南京农业大学

国家级一流本科专业：

烹饪与营养教育专业。

浙江大学

国家级一流本科专业：

烹饪与营养教育专业。

华中农业大学

国家级一流本科专业：

烹饪与营养教育专业。

这些学校在中餐烹饪专业方面都有较高的教学水平和专业特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。