在湖南，招收艺术生的大学包括但不限于以下几所：

湘潭大学

吉首大学

湖南大学

中南大学

湖南科技大学

长沙理工大学

湖南农业大学

中南林业科技大学

湖南师范大学

湖南理工学院

湘南学院

衡阳师范学院

邵阳学院

怀化学院

湖南文理学院

湖南艺术职业学院

湖南美术学院

这些学校涵盖了从本科到专科的不同层次，并且提供了多种艺术类专业供考生选择。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。