高三学生记不住东西的原因可能有很多，以下是一些常见的原因及建议：

心理压力过大：

高三阶段面临高考，学生常常承受巨大的心理压力，这可能导致情绪不稳定，进而影响记忆力。建议学生学会放松，适当进行体育锻炼，如跑步，保持良好的作息时间，避免熬夜。

学习方法不当：

有些学生可能过于依赖死记硬背，而不是理解性学习。这种方法在短期内可能有效，但长期来看，不利于知识的灵活运用和记忆。建议学生学会分析和理解知识点，将抽象的概念转化为具体的形象，提高学习效率。

睡眠不足：

高三学生常常熬夜复习，导致睡眠不足，这会影响大脑的记忆功能。保证充足的睡眠是提高记忆力的关键。

营养不良：

高三学生由于学业繁忙，可能忽视了饮食营养，导致身体和大脑得不到足够的能量和营养支持。建议学生保持均衡的饮食，多吃富含维生素和蛋白质的食物。

情绪波动：

情绪波动大，如焦虑、抑郁等，也会影响记忆力。学生应学会调节情绪，保持积极乐观的心态。

用脑过度：

长时间的高强度学习会使大脑疲劳，影响记忆效果。学生应适当休息，进行脑力的放松和恢复。

缺乏学习动力：

如果没有明确的学习目标或动力，学生可能难以持续努力学习，从而影响记忆效果。学生应明确自己的学习目标，找到学习的乐趣和意义。

疾病和年龄因素：

一些学生可能因为身体疾病或年龄增长导致记忆力下降。如有必要，可以咨询医生或专业人士，进行针对性的调理。

综上所述，高三学生记不住东西的原因多种多样，主要是由于心理压力、学习方法、睡眠不足、营养不良、情绪波动、用脑过度、缺乏学习动力、疾病和年龄因素等。学生应根据自身情况，采取相应的措施，提高记忆力，更好地应对高考。