东乡区目前有以下几所文理相关的大学：

江西文理职业技术大学：

这所大学是东乡区最近新开的大学，根据2021年1月19日的签约仪式，东乡区人民政府与江西文理职业技术大学项目正式签约，标志着东乡首个大学的建设开始。

抚州科技学校（暂用名）：

该项目在2020年3月2日洽谈，并与浙江泽达教育集团签订了项目框架协议，但具体名称和状态可能会有变化。

赣东职业技术学院：

江西抚州即将迎来的一所高校，暂定名为赣东职业技术学院，具体信息较少。

建议关注这些学校的官方公告和最新发展，以获取最准确的信息。